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- 010 __ |a 978-7-5184-4108-2 |b 精装 |d CNY108.00
- 100 __ |a 20230413d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 膜技术在乳品成分分离中的应用 |A Mo Ji Shu Zai Ru Pin Cheng Fen Fen Li Zhong De Ying Yong |d = Membrane processing for dairy ingredient separation |f 主编 (美) 胡康, (加) 杰姆斯·M. 迪克森 |g 主译黄锐, 张凤, 胡刚 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023
- 215 __ |a 199页 |c 图 |d 27cm
- 225 2_ |a 现代食品科学技术著作丛书 |A Xian Dai Shi Pin Ke Xue Ji Shu Zhu Zuo Cong Shu
- 314 __ |a 主译单位中垦华山牧乳业有限公司, 中垦华山牧乳业“优质乳工程”专家工作站取自本书翻译人员名单
- 330 __ |a 本书介绍了膜技术在乳品中的应用,主要包括微滤、超滤、纳滤、反渗透、膜色谱、电渗析等。目前,膜技术是乳制品新技术领域应用比较稳定的加工技术,可以实现与其他加工工艺组合使用,实现乳成分分离、除菌、延长货架期,保留牛乳中更多的活性成分等诸多功能。
- 410 _0 |1 2001 |a 现代食品科学技术著作丛书
- 500 10 |a Membrane processing for dairy ingredient separation |m Chinese
- 606 0_ |a 薄膜技术 |A Bao Mo Ji Shu |x 应用 |x 乳制品 |x 分离
- 701 _0 |a 胡康 |A Hu Kang |4 主编
- 701 _1 |a 迪克森 |A Di Ke Sen |g (Dickson, James M.) |4 主编
- 702 _0 |a 黄锐 |A Huang Rui |4 主译
- 702 _0 |a 张凤 |A Zhang Feng |4 主译
- 702 _0 |a 胡刚 |A Hu Gang |4 主译
- 712 02 |a 中垦华山牧乳业有限公司 |A Zhong Ken Hua Shan Mu Ru Ye You Xian Gong Si |4 主译
- 712 02 |a 中垦华山牧乳业“优质乳工程”专家工作站 |A Zhong Ken Hua Shan Mu Ru Ye“you Zhi Ru Gong Cheng”zhuan Jia Gong Zuo Zhan |4 主译
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230413
- 905 __ |a ZPHC |d TS252.1/7