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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 畜产品加工实验实训教程 |A Chu Chan Pin Jia Gong Shi Yan Shi Xun Jiao Cheng |f 马兆瑞, 吴晓彤主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2006

• 215 __ |a 204页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品类专业教材系列 |A Shi Pin Lei Zhuan Ye Jiao Cai Xi Lie

• 300 __ |a 教育部职业教育与成人教育司推荐教材

• 311 __ |a 本书与科学出版社的由吴晓彤、马兆瑞主编的《畜产品加工技术》教材配套使用

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书注重实践技能的培养，内容包括肉品加工、乳品加工、蛋品加工三部分，主要介绍与畜产品生产加工企业技能培训有关的实践教学内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品类专业教材系列

• 488 _0 |1 2001 |a 畜产品加工技术

• 606 0_ |a 畜产品 |A Xu Chan Pin |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 马兆瑞 |A Ma Zhao Rui |4 主编

• 701 _0 |a 吴晓彤 |A Wu Xiao Tong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20061001

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070413

• 905 __ |a ZPHC |d TS251/2