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- 010 __ |a 978-7-5019-8390-2 |d CNY34.00
- 100 __ |a 20111108d2011 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 稻谷加工工艺与设备 |9 dao gu jia gong gong yi yu she bei |f 周显青主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011
- 215 __ |a 291页 |c 图 |d 26cm
- 312 __ |a 封面英文题名:Rice processing technology and equipment
- 330 __ |a 本书论述了稻谷加工技术的基础理论及其相关的新工艺和新装备,并结合国情对稻谷资源现状,稻谷、糙米、成品大米及副产品理化特性与生物学特性,原料接收、干燥与储存,清理,砻谷及砻下物分离,糙米精选与调质,碾米及产品整理,计量与大米包装和储存,稻谷加工工艺流程设计,特制米生产工艺以及副产品稻壳、米糠和碎米的综合利用技术进行了较为详细的叙述。
- 510 1_ |a Rice processing technology and equipment |z eng
- 606 0_ |a 稻谷 |x 粮食加工 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 稻谷 |x 粮食加工机械 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 周显青 |9 zhou xian qing |f (1964-) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120227
- 905 __ |a ZPHC |d TS212/4