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• 200 1_ |a 跟星级大厨学做美味小炒 |A gen xing ji da chu xue zuo mei wei xiao chao |b 专著 |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 乌鲁木齐 |c 新疆人民卫生出版社 |d 2016

• 215 __ |a 208页 |c 彩图 |d 29cm

• 300 __ |a 跟星级大厨学烹饪

• 330 __ |a 本书以常见的小炒食材为纲，详尽介绍了蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类别、81种食材的营养成分、保健功效、选购保存、清洗方法、刀工处理和烹饪技巧，列举了113道小炒菜品的制作方法，手把手教读者选购、加工、烹调。

• 606 0_ |a 炒菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.128 |v 5

• 701 _0 |a 甘智荣 |A gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180519

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.128/19