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• 010 __ |a 978-7-03-060615-0 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20190315d2019 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 魔芋综合加工利用技术 |A Mo Yu Zong He Jia Gong Li Yong Ji Shu |f 田云, 周海燕主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A Xian Dai Shi Pin Shen Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目 “十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400200) “十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD29B03) 湖南农业大学“双一流”建设项目(SYL201802002)资助

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书围绕魔芋综合加工利用方面的研究，从魔芋资源及综合加工利用概况、魔芋初加工技术、魔芋精粉和魔芋葡甘聚糖、魔芋低聚糖、魔芋飞粉综合利用和魔芋加工产业发展前景共六个方面进行了阐述。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 芋 |A Yu |x 加工

• 690 __ |a S632.3 |v 5

• 701 _0 |a 田云 |A Tian Yun |4 主编

• 701 _0 |a 周海燕 |A Zhou Hai Yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190315

• 905 __ |a ZPHC |d S632.3/1