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- 010 __ |a 978-7-03-067356-5 |d CNY65.00
- 035 __ |a (A100000NLC)011321056
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- 200 1_ |a 发酵工程 |9 fa jiao gong cheng |b 专著 |f 韦革宏,史鹏主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021
- 215 __ |a 350页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 科学出版社“十三五”普通高等教育本科规划教材
- 312 __ |a 封底英文题名:Fermentation engineering
- 330 __ |a 本书共有十三章,在内容安排上分为两大部分,前半部分即第一章至第九章,主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理;后半部分即第十章至第十三章,主要介绍发酵工程的主要产品工艺,及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。
- 510 1_ |a Fermentation engineering |z eng
- 606 0_ |a 发酵工程 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 韦革宏 |9 wei ge hong |f (1969.8-) |4 主编
- 701 _0 |a 史鹏 |9 shi peng |4 主编
- 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20210918
- 905 __ |a ZPHC |d TQ92/60