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- 010 __ |a 978-7-5184-2919-6 |d CNY69.00
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- 200 1_ |a 图解创新港式点心制作技艺 |A Tu Jie Chuang Xin Gang Shi Dian Xin Zhi Zuo Ji Yi |b 专著 |f 苏俊豪著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020
- 330 __ |a 本书使用平凡的食材,通过主厨精湛手艺,巧妙化为各种珍稀佳肴,运用食材搭配艺术,变化出多款特色点心,也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。
- 606 0_ |a 糕点 |x 制作 |x 技术培训 |j 教材
- 701 _0 |a 苏俊豪 |A Su Jun Hao |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201027
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/134