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- 010 __ |a 978-7-5682-4958-4 |d CNY59.00
- 100 __ |a 20180306d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品营养与安全 |A shi pin ying yang yu an quan |f 周洁主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2018
- 215 __ |a 256页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 《食品营养与安全》主要包含两大方面内容,即食品营养与食品安全,食品营养包括营养素对人体的作用、各类食物的营养价值、合理烹饪方法、不同人群营养膳食要点、食谱的设计与编制原则及方法等;食品安全包括食品采购的安全控制、食品储存的安全控制等内容。
- 701 _0 |a 周洁 |A zhou jie |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200801
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/281