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• 200 1_ |a 面粉品质改良技术及应用 |9 mian fen pin zhi gai liang ji shu ji ying yong |f 刘钟栋主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006年第2次印刷

• 215 __ |a 281页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书对专用面粉的性质、生产进行了阐述，对专用面粉的原料的性质也进行了较详细的介绍，内容有：面粉与小麦的品质相关性、面粉的品质改良等。

• 606 0_ |a 面粉 |x 粮食品质

• 606 0_ |a 面粉 |x 粮食加工

• 690 __ |a TS211.4 |v 4

• 701 _0 |a 刘钟栋 |9 liu zhong dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070523

• 905 __ |a ZPHC |d TS211.4/3