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• 010 __ |a 978-7-5661-1157-9 |d CNY46.00

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• 200 1_ |a 食品科学与工程英语 |A Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Ying Yu |9 shi pin ke xue yu gong cheng ying yu |b 专著 |f 张英春，姜瞻梅主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工程大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 347页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容，所有内容均选自权威性刊物和经典著作，能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大方面的内容。

• 333 __ |a 本书适用于食品企业管理者和食品专业学生

• 606 0_ |a 食品科学 |A Shi Pin Ke Xue |x 英语

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 英语

• 690 __ |a H31 |v 5

• 690 __ |a H31 |v 4

• 701 _0 |a 张英春 |A Zhang Ying Chun |9 zhang ying chun |4 主编

• 701 _0 |a 姜瞻梅 |A Jiang Zhan Mei |9 jiang zhan mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160926

• 905 __ |a ZPHC |d H31/2309