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• 200 1_ |a 谷物杂粮食品加工技术 |A Gu Wu Za Liang Shi Pin Jia Gong Ji Shu |f 杜连起主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2004

• 215 __ |c 280页 |d 21cm

• 300 __ |a 食品加工企业,科研单位产品研发人员,高等院校相关专业师生

• 330 __ |a 本书主要介绍了谷物杂粮的资源情况、营养价值和保健功能，重点介绍了以谷物杂粮为原料加工的发酵食品、饮料、面制品等加工工艺及产品配方。

• 690 __ |a TS21 |v 4

• 701 _0 |a 杜连起 |A Du Lian Qi |4 主编

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• 905 __ |a ZPHC |d TS21/3