机读格式显示(MARC)
- 000 00776nam0 2200241 450
- 010 __ |a 7-5025-8394-7 |d CNY29.00
- 100 __ |a 20060519d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品分析及实验 |9 shi pin fen xi ji shi yan |f 刘长虹主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006
- 330 __ |a 本书系统论述样品的准备与处理、分析方法的选择、数据处理等食品分析基础性问题。在书中重点对食品的感官分析、物理检验、主要成分分析、添加剂测定等方面进行了介绍和探讨。
- 701 _0 |a 刘长虹 |9 liu chang hong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070523
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/34