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• 200 1_ |a 天然食用香料与色素 |9 tian ran shi yong xiang liao yu se su |b 专著 |f (印)Mathew Attokaran著 |g 许学勤译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 347页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国外现代食品科技系列

• 312 __ |a 封面英文题名：Natural food flavors and colorants

• 330 __ |a 本书是介绍各种植物性天然食品风味物和色素、提取技术、活性成分化学性质、分析方法指导及与相关管机构的书。全书分为三个部分，第一部分涉及分析、一般性质和技术。第二部分介绍各种天然香料和色素。第三部分涵盖与研究人员和制造商有关的未来展望。

• 333 __ |a 本书适用于食品行业工作人员

• 510 1_ |a Natural food flavors and colorants |z eng

• 606 0_ |a 天然香料

• 606 0_ |a 食用天然色素

• 690 __ |a TQ654 |v 5

• 690 __ |a TS264.4 |v 5

• 690 __ |a TQ654 |v 4

• 701 _0 |c (印) |a 安托卡伦 |9 an tuo ka lun |c (Attokaran, Mathew) |4 著

• 702 _0 |a 许学勤 |9 xu xue qin |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150909

• 905 __ |a ZPHC |d TQ654/8