机读格式显示(MARC)

• 000 01150nam0 2200277 450

• 001 0000082344

• 005 20041008162200.0

• 010 __ |a 7-5323-7238-3 |b 精装 |d CNY72.00

• 092 __ |a CN |b 040927-YZL-13

• 100 __ |a 20040210d2003 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 茶多酚化学 |A cha duo fen hua xue |f 杨贤强主编

• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2003.12

• 215 __ |a 7，600 |d 26cm

• 225 2_ |a 生命科学专著丛书

• 330 __ |a 本书按茶叶化学的学科内涵，理论与应用相结合地阐述了茶多酚领域基础理论及应用的研究，为茶叶的深加工、综合利用和医药保健提供了科学依据和理论基础。全书共分10章，在介绍茶多酚的组成、性质、代谢、红变机理及其调控的基础上，着重阐述了茶多酚清除自由基的分子机理、毒理学评价以及对某些疾病的药理药效，介绍了茶多酚的分子修饰，为扩大应用范围和提高活性提供了新途径，对茶多酚的提取技术做了检测方法的论述，以利于质量的检测。

• 410 _0 |1 2001 |a 生命科学专著丛书

• 461 _0 |1 2001 |a 生命科学专著丛书

• 606 0_ |a 茶叶－化学成分－研究

• 690 __ |a Q5 |v 4

• 701 _0 |a 杨贤强 |4 主编 |A yang xian qiang

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20041008

• 905 __ |a ZPHC |d Q5/198