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• 010 __ |a 978-7-109-18534-0 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 调理肉制品加工技术 |A Tiao Li Rou Zhi Pin Jia Gong Ji Shu |9 tiao li rou zhi pin jia gong ji shu |f 孙京新主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 180页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 现代肉品加工技术丛书 |A Xian Dai Rou Pin Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 330 __ |a 本书介绍了各种调理肉制品加工技术及其产业应用，包括调理肉制品加工原料与辅料，冷冻调理肉制品、气调调理肉制品、真空调理肉制品及其他调理肉制品的加工技术，以及质量安全控制技术。

• 333 __ |a 本书适合从事肉类加工事业的广大科技人员、管理人员和养殖专业户参考使用

• 461 _0 |1 2001 |a 现代肉品加工技术丛书

• 606 0_ |a 肉品加工 |A Rou Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |a 孙京新 |A Sun Jing Xin |9 sun jing xin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150609

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/61