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• 010 __ |a 978-7-5184-1363-8 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品添加剂 |9 shi pin tian jia ji |b 专著 |f 彭珊珊，钟瑞敏主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 249页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要包括我国食品添加剂使用卫生标准所列入的食品添加剂的主要部分和国内外已广泛使用的重要食品添加剂类别和常用品种。书中着重介绍了食品添加剂的性状、性能、注意事项及其应用等；同时也适当介绍了国内外食品添加剂的发展动态和使用情况。

• 333 __ |a 本书适用于高职院校食品专业的学生

• 606 0_ |a 食品添加剂 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 彭珊珊 |9 peng shan shan |4 主编

• 701 _0 |a 钟瑞敏 |9 zhong rui min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171213

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/94