机读格式显示(MARC)
- 000 00892nam0 2200241 450
- 010 __ |a 978-7-5537-9068-8 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20180612d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 烘焙面包一次成功 |9 hong bei mian bao yi ci cheng gong |f 薄灰著
- 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2018
- 215 __ |a 199页 |c 彩图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书介绍了100多款面包,从传统面包,到新手花式面包,再到进阶版造型面包,杂粮吐司、孩子爱吃的汉堡包和热狗、低糖馅心欧包,脏脏包、黑眼豆豆、盐面包卷,每一款都配有步骤图,还有面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用、各种馅心和配酱。
- 606 0_ |a 面包 |9 Mian Bao |x 烘焙
- 701 _0 |a 薄灰 |9 bo hui |c (女) |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180919
- 905 __ |a ZPHC |d TS213.21/58