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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 纳豆与纳豆激酶 |A na dou yu na dou ji mei |f 高秀丽主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 227页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 为了给纳豆和纳豆激酶的研究、应用提供支持，本书作者将国内外最新研究成果和作者的最新工作汇集成册，介绍了纳豆的研究历史，生产工艺，菌种分离、筛选、鉴定、基因工程，质量控制，药理药效作用，产品开发与应用等，是国内不可多得的一本关于纳豆和纳豆激酶研究专著。

• 606 0_ |a 纳豆 |x 食品营养 |x 研究

• 606 0_ |a 纳豆 |x 激酶 |x 研究

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 690 __ |a Q555 |v 5

• 701 _0 |a 高秀丽 |A gao xiu li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200602

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/278