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• 200 1_ |a 学徒面包师 |9 xue tu mian bao shi |d The bread baker's apprentice |f (美)彼得·莱因哈特著 |g 何文译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2012

• 215 __ |a 11,329页 |c 图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书包括有作者从很多法国著名面包店中吸取的精华，也包括莱昂内尔·普瓦拉纳和菲利普·戈瑟兰在内的巴黎最为著名的烘焙师教导的知识，附有100多张步骤分解图片。

• 510 1_ |a Bread baker's apprentice |z eng

• 606 0_ |a 面包 |x 烘焙

• 606 0_ |a 面包

• 606 0_ |a 烘焙

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (美) |a 莱因哈特 |9 lai yin ha te |c (Reinhar, Peter) |4 著

• 702 _0 |a 何文 |9 he wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120905

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/224