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- 010 __ |a 978-7-5116-4876-1 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20201021d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 北方果蔬保鲜加工技术 |A bei fang guo shu bao xian jia gong ji shu |f 王丽琼著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2020
- 215 __ |a 209页 |c 图 |d 21cm
- 300 __ |a 北京农业职业学院农业科技新星计划项目——佛子庄贾峪口村白海棠果加工技术示范 北京市职业院校教师素质提升计划——食品营养与检测专业创新团队
- 330 __ |a 本书分析和阐述了北方果蔬保鲜加工现状、存在的问题、发展对策,重点围绕北方地区常见的苹果、梨、葡萄、桃、胡萝卜、马铃薯等果蔬的具体保鲜技术、加工技术进行阐述,内容中介绍了大量新知识、新技术。
- 606 0_ |a 果蔬保藏 |A Guo Shu Bao Cang
- 606 0_ |a 果蔬加工 |A Guo Shu Jia Gong
- 701 _0 |a 王丽琼 |A wang li qiong |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201205
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/55