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• 200 1_ |a 食品检测技术 |9 shi pin jian ce ji shu |i 理化检验 感官检验技术 |f 朱克永主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 334页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书分为食品感官检验技术、食品理化检测技术两篇，内容包括：感官检验概论、食品的感官评价、食品感官检验常用的方法、食品感官检验实验、食品检测的基本知识、食品的物理检疫法、食品的一般成分分析、食品添加剂的检测、食品中矿物质的检测等。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 朱克永 |9 zhu ke yong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110525

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/85