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- 010 __ |a 978-7-5064-5522-0 |d CNY38.00
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- 200 1_ |a 肉类制品精深加工实用技术与质量管理 |9 rou lei zhi pin jing shen jia gong shi yong ji shu yu zhi liang guan li |f 乔晓玲主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2009
- 215 __ |a 246页 |c 图表 |d 26cm
- 304 __ |a 中国肉类食品综合研究中心组织编写
- 330 __ |a 本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识。
- 701 _0 |a 乔晓玲 |9 qiao xiao ling |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091112
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