机读格式显示(MARC)
- 000 01174nam0 2200253 450
- 010 __ |a 978-7-308-21689-0 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20220517d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 中外餐饮文化 |A Zhong Wai Can Yin Wen Hua |b 专著 |d Chinese and foreign catering culture |f 李娜编著 |z eng
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2022
- 215 __ |a 279页 |c 图,照片 |d 26cm
- 300 __ |a 浙江省普通高校“十三五”新形态教材
- 330 __ |a 本书分为两篇,共八章。第一篇为理论基础篇,包含了中外餐饮文化概述、中外餐食文化、中外餐器文化、中外餐仪文化和中外餐企文化五章,分别对“吃什么”“用何吃”“如何吃”“在哪里吃”等餐饮要素进行梳理;第二篇为比较融合篇,包含了餐饮文化比较、语言学习与餐饮文化研究、文旅发展与餐饮文化研究三章,遴选出部分具有国际符号特征的餐饮文化进行中外比较,同时对餐饮文化与语言学习,以及文旅发展的融合运用进行专题研究。
- 510 1_ |a Chinese and foreign catering culture |z eng
- 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 世界 |x 高等学校 |j 教材
- 690 __ |a TS971.2(1) |v 5
- 701 _0 |a 李娜 |A Li Na |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20220517
- 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(1)/37