机读格式显示(MARC)

• 000 00952nam0 2200277 450

• 001 0000390418

• 005 20140926150100.0

• 010 __ |a 978-7-03-037951-1 |d CNY138.00

• 100 __ |a 20130717d2013 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全与卫生 |9 shi pin an quan yu wei sheng |f 曹小红主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 10,539页 |d 26cm

• 300 __ |a 华夏英才基金学术文库

• 330 __ |a 本书从食品安全隐患的角度出发，从生物性、化学性和物理性污染三个方面进行讲解，并结合当前的研究成果提出了预防和控制措施。同时还介绍了食品安全检测技术、食品生产过程的卫生安全管理、食品安全性评价与毒理学基本知识及食品安全管理等食品安全的相关知识。

• 606 0_ |a 食品安全

• 606 0_ |a 食品卫生

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 曹小红 |9 cao xiao hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140325

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/82