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- 010 __ |a 978-7-03-060396-8 |b 精装 |d CNY268.00
- 100 __ |a 20190311d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 岜山药膳 |9 ba shan yao shan |f 孙启玉著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 12,326页 |c 彩照 |d 27cm
- 330 __ |a 本书分为三篇。上篇为概述部分,包括齐鲁饮食养生文化历史沿革、博山四四席与岜山药膳的特色。中篇为药膳部分,分为营养药膳、中医辨证体质调理药膳和临床常见病辅助药膳。下篇为常用食材部分,以博山特产食材为主,按照蔬菜类、豆类及豆制品、粮食和粮食制品、肉及肉制品、水产品及其制品、蛋及蛋制品、菌类、水果、坚果及籽类、食用油及调味品、糖果蜜饯、乳与乳制品、其他类。
- 701 _0 |a 孙启玉 |9 sun qi yu |f (1949-) |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190311
- 905 __ |a ZPHC |d R247.1/1562