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- 100 __ |a 20130506d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品微生物 |9 shi pin wei sheng wu |f 唐艳红,王海伟主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2013
- 215 __ |a 211页 |c 图 |d 27cm
- 300 __ |a 全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
- 330 __ |a 本书共分七章,主要介绍了微生物的主要类群、微生物的生理、微生物的遗传与菌种选育、微生物在食品工业中的应用、微生物引起的食品污染与腐败变质、微生物与食物中毒及相关实验。
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 唐艳红 |9 tang yan hong |4 主编
- 701 _0 |a 王海伟 |9 wang hai wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131204
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/43