机读格式显示(MARC)

• 000 00908nam0 2200253 450

• 001 0000598850

• 005 20161207154200.0

• 010 __ |a 978-7-03-046651-8 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20160219d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 杂粮特性与综合加工利用 |9 za liang te xing yu zong he jia gong li yong |f 吴跃编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 271页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书较为全面系统性地对杂粮的特性、贮藏与综合加工利用进行了详细介绍，以期对杂粮的开发利用提供借鉴和指导，突出和发挥我国杂粮的特色优势，使其在加工和综合利用方面具有国际影响力。本书内容包括了谷物类、杂豆类、薯类、木本坚果类四大类杂粮。

• 333 __ |a 食品深加工技术人员

• 606 0_ |a 杂粮 |x 粮食加工

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 690 __ |a TS210.4 |v 4

• 701 _0 |a 吴跃 |9 wu yue |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20161207

• 905 __ |a ZPHC |d TS210.4/26