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• 010 __ |a 978-7-122-03837-1 |d CNY23.00

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• 200 1_ |a 肉、乳制品加工技能综合实训 |9 rou、ru zhi pin jia gong ji neng zong he shi xun |f 李芳，杨清香主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 167页 |d 26cm

• 300 __ |a 食品专业“十一五”规划实训教材

• 330 __ |a 本书介绍了肉、乳制品的生产过程及操作要点，并对产品加工中常出现的质量问题进行了分析。

• 606 0_ |a 肉制品 |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |a 李芳 |9 li fang |4 主编

• 701 _0 |a 杨清香 |9 yang qing xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20090410

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/20