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- 010 __ |a 978-7-5184-1279-2 |d CNY55.00
- 100 __ |a 20180217d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 畜产品加工 |9 xu chan pin jia gong |f 金昌海主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018
- 215 __ |a 353页 |c 图 |d 26cm
- 225 1_ |a 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
- 300 __ |a 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划职教师资培养资源开发项目《食品科学与工程》专业职教师资培养资源开发
- 312 __ |a 封面英文题名:Animal products processing
- 330 __ |a 本书共分六章,主要内容包括:畜产品加工的理论基础、畜肉初加工、肠类制品加工、腌腊烟熏干制品加工、禽蛋加工、乳品加工。
- 333 __ |a 本书为高等院校食品科学与工程职教师资本科专业的主干课程教材,也可用于职业院校相关专业的教师培训教材,同时可供相关专业人员参考使用。
- 461 _0 |1 2001 |a 教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
- 510 1_ |a Animal products processing |z eng
- 606 0_ |a 畜产品 |9 Xu Chan Pin |x 食品加工
- 701 _0 |a 金昌海 |9 jin chang hai |4 主编
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