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• 010 __ |a 978-7-03-050976-5 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 食品卫生与安全 |A Shi Pin Wei Sheng Yu An Quan |9 shi pin wei sheng yu an quan |b 专著 |f 张娜，车会莲主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 306页 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food hygiene and safety

• 330 __ |a 本书分8章，内容包括食品中的污染种类及防控方法、食源性疾病的防控、各类食品卫生及其管理、食品卫生监督管理、食品安全风险评估、转基因食品安全、有害物质检测等。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品质量与安全、食品科学与工程相关专业的学生

• 510 1_ |a Food hygiene and safety |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 张娜 |A Zhang Na |9 zhang na |4 主编

• 701 _0 |a 车会莲 |A Che Hui Lian |9 che hui lian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170612

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/159