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• 010 __ |a 978-7-5655-2531-5 |d CNY52.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全管理 |A Shi Pin Zhi Liang Yu An Quan Guan Li |b 专著 |f 刘金福，陈宗道，陈绍军主编

• 205 __ |a 4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 271页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food quality and safety management

• 330 __ |a 本书从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量与安全的监管体系和制度、法规、食品安全标准、ISO 9000系列质量管理标准、良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键点控制(HACCP)体系和ISO 22000食品安全管理体系、食品质量和安全检验以及食品安全追溯体系等。

• 510 1_ |a Food quality and safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 质量管理 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 刘金福 |A Liu Jin Fu |4 主编

• 701 _0 |a 陈宗道 |A Chen Zong Dao |4 主编

• 701 _0 |a 陈绍军 |A Chen Shao Jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210507

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/50