机读格式显示(MARC)

• 000 00857oam2 2200253 450

• 001 0000154303

• 005 20070406091000.0

• 010 __ |a 7-5025-8100-6 |d CNY19.00

• 100 __ |a 20060307d2006 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 功能性大豆食品 |9 gong neng xing da dou shi pin |f 李晓东主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 248页 |d 20cm

• 225 2_ |a 功能性食品及其加工技术丛书

• 330 __ |a 本书第一章简述了大豆营养成分、功能性成分和大豆功能性食品的开发应用现状，第二章至第九章介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多肽化合物等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 功能性食品及其加工技术丛书

• 606 0_ |a 大豆 |x 豆制食品 |x 疗效食品

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 李晓东 |9 li xiao dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070406

• 905 __ |a ZPHC |d TS214.2/7