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• 010 __ |a 978-7-5612-5125-6 |d CNY32.80

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• 200 1_ |a 常用食材的性味与功效 |A Chang Yong Shi Cai De Xing Wei Yu Gong Xiao |9 chang yong shi cai de xing wei yu gong xiao |b 专著 |f 徐书振，董现莹，曹宇鹏主编

• 210 __ |a 西安 |c 西北工业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 202页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 长垣烹饪职业技术学院校本教材

• 330 __ |a 本书把常见食材分为山珍海味类、鱼虾蟹及两栖类、菌类及藻类、家畜家禽类、蔬菜类、水果类、粮食及其制品类和药膳及调料类等八类，对各种食材的性味、归经、功效和营养等进行了阐述。

• 333 __ |a 本书适用于高职高专院校烹饪及相关专业学生

• 606 0_ |a 食物养生 |A Shi Wu Yang Sheng

• 690 __ |a R2476.1 |v 5

• 690 __ |a R2476.1 |v 4

• 701 _0 |a 徐书振 |A Xu Shu Zhen |9 xu shu zhen |4 主编

• 701 _0 |a 董现莹 |A Dong Xian Ying |9 dong xian ying |4 主编

• 701 _0 |a 曹宇鹏 |A Cao Yu Peng |9 cao yu peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170517

• 905 __ |a ZPHC |d R2476.1/1