机读格式显示(MARC)

• 000 00783nam0 2200253 450

• 001 0000248198

• 005 20110330141100.0

• 010 __ |a 978-7-122-09518-3 |d CNY28.00

• 100 __ |a 20101125d2011 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 泡菜制作规范与技巧 |9 pao cai zhi zuo gui fan yu ji qiao |f 马涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011.01

• 215 __ |a 213页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要内容包括：绪论；泡菜生产的基本原理；泡菜生产工艺；泡菜的品质调控；地方特色泡菜配方与生产工艺；常见果蔬泡菜生产配方与工艺。

• 606 0_ |a 泡菜 |x 蔬菜加工

• 606 0_ |a 泡菜

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.54 |v 4

• 701 _0 |a 马涛 |9 ma tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20101125

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.54/2