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• 200 1_ |a 中国饮食文化概论 |9 zhong guo yin shi wen hua gai lun |f 赵建民，金洪霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十二五”规划教材 高等职业教育教材

• 330 __ |a 本书分为6大模块：中国饮食文化概述，着重论述中国饮食文化的概念、基本特征与研究内容等；中国饮食文化源流，分别叙述了中国饮食文化的起源与各个发展阶段的特点；中国肴馔文化，从中国菜肴、面点的工艺角度进行了系统介绍；中国饮酌文化，主要介绍中国的饮酒与饮茶文化；中国食俗文化，介绍中国宴席知识以及年节、人生礼仪与饮食密切相关的习俗等。

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 中国 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 赵建民 |9 zhao jian min |4 主编

• 701 _0 |a 金洪霞 |9 jin hong xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120320

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/243