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• 200 1_ |a 食品安全学 |A Shi Pin An Quan Xue |f 王际辉，叶淑红主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 318页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程

• 312 __ |a 封面英文题名：Food safety

• 330 __ |a 本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。

• 510 1_ |a Food safety |z eng

• 606 0_ |a 食品安全学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 王际辉 |A Wang Ji Hui |4 主编

• 701 _0 |a 叶淑红 |A Ye Shu Hong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201107

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/299