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• 200 1_ |a 营养师教你辨别食品添加物的好与坏 |9 ying yang shi jiao ni bian bie shi pin tian jia wu de hao yu huai |b 专著 |f 孙晶丹主编

• 210 __ |a 成都 |c 四川人民出版社 |d 2018

• 215 __ |a 212页 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 食品安全系列

• 314 __ |a 孙晶丹，1996年毕业于白求恩医科大学营养与食品卫生专业，2000年毕业于华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生班。现任北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学实验室健康管理师，台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师，深圳市健康教育讲师团资深专家。出版有《中老年人营养指导》《科学减肥之旅》《重症心脑血管》《营养师没说的1001种果汁》《养生大全》等，主持及参与4项省、市级科研课题，发表论文十余篇。

• 330 __ |a 本书首先在第一章介绍了食品添加剂的理论知识，包括它的历史与发展、概念与作用、使用要求等；接着第二章介绍了16种生活中常见的食品添加剂，让大家对各种食品添加剂有个全面的了解；然后在第三章重点介绍了食品添加剂的好与坏，帮助大家认清食品添加剂对人类生活带来的便利，同时也避免因不合理使用食品添加剂而导致的不利影响；第四章则从日常食品出发，介绍它们中常见的食品添加剂，并具体分析食品添加剂在食品中的作用或可能存在的风险，帮助大家正确选购日常食品；最后在第五章介绍损害人体健康的真正魔爪——非法添加物和过量添加食品添加剂，帮助大家纠正观念，给食品添加剂树立新形象。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |9 Shi Pin Tian Jia Ji |x 基本知识

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 孙晶丹 |9 sun jing dan |c (女) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180507

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/95