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- 010 __ |a 978-7-5629-6058-4 |d CNY32.00
- 100 __ |a 20190910d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 马铃薯食品加工技术 |9 ma ling shu shi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 赵玉娟,郝伯为主编
- 210 __ |a 武汉 |c 武汉理工大学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 153页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 内蒙古自治区优质校建设成果精品教材
- 330 __ |a 本书共分四部分,第一部分讲述马铃薯的加工特性与贮藏特点,第二部分讲述各类与马铃薯相关的食品加工技术,第三部分讲述马铃薯制糖技术,第四部分讲述食用马铃薯产品的质量控制。
- 606 0_ |a 马铃薯 |9 Ma Ling Shu |x 食品加工
- 701 _0 |a 赵玉娟 |9 zhao yu juan |4 主编
- 701 _0 |a 郝伯为 |9 hao bo wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190910
- 905 __ |a ZPHC |d TS215/19