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- 010 __ |a 978-7-5208-2450-7 |d CNY75.00
- 100 __ |a 20230601d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 居家必用事类全集 (饮食类) |A Ju Jia Bi Yong Shi Lei Quan Ji (yin Shi Lei) |f (元) 无名氏撰
- 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2023
- 215 __ |a 10, 250页 |d 24cm
- 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A Zhong Hua Peng Ren Gu Ji Jing Dian Cang Shu
- 314 __ |a 注释者邱庞同, 辛鑫, 韩江; 译文者张可心, 辛鑫, 韩江取自工作团队名单
- 330 __ |a 本书是用北京图书馆特藏书室所藏之明刻本,并参阅明嘉靖本加以标点、注释和译文的。全书共十集,以十天干为序第,包括诸品茶、诸品汤、渴水、熟水类、浆水类、法制香药、果实类、酒曲类、造诸醋类、诸酱类、诸豉类、酝造腌藏日、蔬食、肉食、回回食品、女直食品、湿面食品、干面食品、从食品、素食、煎酥乳酪品、造诸粉品、庖厨杂用等三十多类,共约收录了四百多种饮料、调料、乳制品、蔬菜、荤菜、糕点、面食、素食的制法。
- 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书
- 606 0_ |a 食谱 |A Shi Pu |y 中国 |z 元代
- 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 中国 |z 元代
- 701 _0 |a 邱庞同 |A Qiu Pang Tong |4 注释
- 701 _0 |a 辛鑫 |A Xin Xin |4 注释/译文
- 701 _0 |a 韩江 |A Han Jiang |4 注释/译文
- 702 _0 |a 张可心 |A Zhang Ke Xin |4 译文
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230601
- 905 __ |a ZPHC |d TS971.182/1