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• 200 1_ |a 食品酶学 |9 shi pin mei xue |f 何国庆，丁立孝主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 291页 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程专业系列教材

• 330 __ |a 本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，对食品酶学的基础理论、及酶在食品工业各领域中的广泛应用进行了系统介绍。

• 606 0_ |a 食品 |x 酶 |x 应用 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 何国庆 |9 he guo qing |4 主编

• 701 _0 |a 丁立孝 |9 ding li xiao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070405

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/33