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- 010 __ |a 978-7-122-27274-4 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20160907e20172016em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品添加剂应用技术 |A Shi Pin Tian Jia Ji Ying Yong Ji Shu |9 shi pin tian jia ji ying yong ji shu |b 专著 |f 顾立众,吴君艳主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016 |h 2017年第2次印刷
- 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材
- 330 __ |a 本书按照食品添加剂的分类,根据企业岗位需求,将相关知识分解到具体的项目及任务中,内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等。
- 333 __ |a 本书适用于高职高专食品类专业师生
- 606 0_ |a 食品添加剂 |A Shi Pin Tian Jia Ji |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 顾立众 |A Gu Li Zhong |9 gu li zhong |4 主编
- 701 _0 |a 吴君艳 |A Wu Jun Yan |9 wu jun yan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171130
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/93