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• 200 1_ |a 无创不特(我的烹饪生涯五十年) |9 Wu Chuang Bu Te ( Wo De Peng Ren Sheng Ya Wu Shi Nian ) |f 胡忠英著

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 232页 |d 25cm

• 330 __ |a 说起杭帮菜掌门人胡忠英大师，很多人可能是从《朗读者》开始了解的吧。如果你是咱们大参考的忠实粉丝，你一定在早期的节目中看到过，胡大师的身影，他是大参考最早邀请到的大厨嘉宾，在节目中为大家传递了很多美食和美食文化。 50年，这是很多人的大半辈子，而胡忠英大师却坚守厨师这份职业50年，这不仅仅是一个人职业生涯的量变，更是一种质变，是一份“匠心”。从业50年来，他博采众长 融汇中西，以杭菜为基础创立了“迷宗菜”，荣获无数大奖和头衔，成功举办了“满汉全席” “仿宋寿宴” “乾隆御宴”“袁枚宴”“大唐烧尾宴”等。作为G20杭州峰会餐饮文化专家组组长，带领G20的厨师团队烹制代表中国的G20峰会大餐，向世界展示了杭帮菜的技艺和美味，他悉心培养了众多徒弟，很多都已是杭州餐饮界举足轻重的人物，好几位都已是中国烹饪大师。 胡忠英大师将他50年的厨师生涯和美食理念也浓缩在了这本《无创不特：我的烹饪生涯五十年》中。

• 510 1_ |a My fifty years of culinary career

• 606 0_ |a 饮食 |9 Yin Shi |x 文化 |y 杭州

• 690 __ |a TS971.202.551 |v 4

• 701 _0 |a 胡忠英 |9 Hu Zhong Ying |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.202.551/2