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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 发酵工程原理与技术 |9 fa jiao gong cheng yuan li yu ji shu |f 陈坚，堵国成主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 319页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 国家精品课程教材 生物工程生物技术系列

• 312 __ |a 封面英文题名：Fermentation engineering: principles and techniques

• 330 __ |a 本书共分为八章，主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势；诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用；发酵培养基的制备原理与技术以及无菌空气的制备工艺及设备；常见的发酵过程优化技术，包括微生物培养环境优化、基于动力学模型的优化、分阶段优化技术等；发酵过程检测与控制、发酵染菌及其防治技术以及发酵过程计算机接口技术在发酵工程中的应用等。

• 510 1_ |a Fermentation engineering principles and techniques |z eng

• 606 0_ |a 发酵工程 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ92-43 |v 5

• 690 __ |a TQ92-43 |v 4

• 701 _0 |a 陈坚 |9 chen jian |4 主编

• 701 _0 |a 堵国成 |9 du guo cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20121029

• 905 __ |a ZPHC |d TQ92-43/1