机读格式显示(MARC)

• 000 00960oam2 2200301 450

• 001 0000447677

• 005 20150609142400.0

• 010 __ |a 978-7-122-18795-6 |d CNY30.00

• 100 __ |a 20140219d2014 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 薯类食品加工技术 |9 shu lei shi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 薛效贤，李翌辰，薛芹编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 237页 |d 21cm

• 225 2_ |a 农产品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书主要介绍马铃薯、甘薯、芋头、木薯等品种的块根结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。

• 333 __ |a 本书适用于薯类食品加工技术工作人员

• 461 _0 |1 2001 |a 农产品加工技术丛书

• 606 0_ |a 薯类制食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 薛效贤 |9 xue xiao xian |4 编著

• 701 _0 |a 李翌辰 |9 li yi chen |4 编著

• 701 _0 |a 薛芹 |9 xue qin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150609

• 905 __ |a ZPHC |d TS215/11