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• 200 1_ |a 食品工程原理 |A Shi Pin Gong Cheng Yuan Li |f 徐文通主编

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 2010 |h 2011年第2次印刷

• 215 __ |a 344页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材

• 330 __ |a 本书内容为食品、生物技术等行业常见的各种单元操作。包括流体流动、流体输送、粉碎、筛分、沉降、过滤、传热、蒸发、结晶、搅拌、均质等。

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 徐文通 |A Xu Wen Tong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140225

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1/43