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• 010 __ |a 978-7-122-36643-6 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 饮料制作与调配 |A Yin Liao Zhi Zuo Yu Tiao Pei |b 专著 |f 李祥睿，陈洪华编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 361页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了饮料的品种设计、调制方法、色彩配制、香气调配、口味调配、装饰造型、质感调配、营养评价等，附有大量茶类饮料、咖啡类饮料、果汁类饮料、乳类饮料、冰鲜类饮料的详细配方和制作过程。

• 333 __ |a 本书可供饮料生产企业技术管理人员、饮料爱好者参考，也可作为食品相关专业师生的参考读物

• 606 0_ |a 饮料 |x 制作

• 690 __ |a TS275 |v 5

• 701 _0 |a 李祥睿 |A Li Xiang Rui |4 编著

• 701 _0 |a 陈洪华 |A Chen Hong Hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201013

• 905 __ |a ZPHC |d TS275/21