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• 200 1_ |a 特色酱腌菜加工工艺与技术 |9 te se jiang yan cai jia gong gong yi yu ji shu |f 李祥主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 431页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书介绍了我国酱腌菜的生产历史，分析了酱腌菜的生产现状，提出了目前酱腌菜生产中存在的问题，阐述了酱腌菜制品的发展趋势。

• 606 0_ |a 酱菜加工

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• 701 _0 |a 李祥 |9 li xiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20081226

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