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- 200 1_ |a 食品工程原理 |A Shi Pin Gong Cheng Yuan Li |f 张旭光主编 |F Zhang Xu Guang Zhu Bian
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006.09
- 225 2_ |a 高等职业教育食品类专业系列教材
- 330 __ |a 本书以流体流动、流体输送设备、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥为主要内容,将混合、乳化、破碎、筛分、压榨、蒸馏、吸收、萃取等为简介内容。
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- 701 _0 |a 张旭光 |A Zhang Xu Guang |4 主编
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