机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品添加剂学 |9 shi pin tian jia ji xue |b 专著 |f 秦卫东主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2014
- 300 __ |a 普通高等教育“十二五”部委级规划教材
- 330 __ |a 本书共分六章,内容包括:绪论、延长食品的贮藏期限、提高食品的营养价值、改善食品的组织结构、增强食品的可接受性、方便食品的加工操作等。
- 333 __ |a 本书适用于高等院校食品类专业师生、食品相关从业人员
- 606 0_ |a 食品添加剂 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 秦卫东 |9 qin wei dong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141111
- 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/83