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• 010 __ |a 978-7-5184-1023-1 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 美味中国 |9 mei wei zhong guo |b 专著 |e 实用调味配方大全 |f 李河山[等]主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 14,229页 |c 图，照片，肖像 |d 26cm

• 225 2_ |a 中国食文化丛书

• 304 __ |a 主编还有：于连富、张云甫、张仁庆

• 330 __ |a 本书分七章进行论述。分别是第一章饮食风味概述，第二章饮食调味原料，第三章饮食调味技术，第四章港粤调味技术，第五章风味秘汁酱料调制技术，第六章菜点调味技术实例以及第七章饮食调味趣谈。

• 461 _0 |1 2001 |a 中国食文化丛书

• 517 1_ |a 实用调味配方大全 |9 shi yong tiao wei pei fang da quan

• 606 0_ |a 调味料 |x 基本知识

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 690 __ |a TS264 |v 4

• 701 _0 |a 李河山 |9 li he shan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170221

• 905 __ |a ZPHC |d TS264/32